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胆石症食疗一席谈
http://www.100md.com 2001年7月1日 《祝您健康》 2001年第7期
     患者:我已43岁,生孩子后体型一直偏胖,现在体重已超过70千克。这次体检,B超检查查出了胆石症,化验发现血胆固醇偏高。请问胆石症究竟是怎样形成的?

    窦:胆石症的发病率女性高于男性约1倍,尤以中年肥胖、多产妇女为多见。平时可以没有明显的症状。你就是属于这种情况。胆石的形成主要与3个因素有关:①胆汁成分改变:胆盐、磷脂和胆固醇是胆汁的主要成分。胆盐和磷脂形成微胶粒,能够与胆固醇的分子相结合,保持胆固醇在胆汁中的溶解状态。如果胆囊排空不畅,胆汁郁滞并浓缩,胆盐的吸收加速,则造成胆汁中各种成分的比例失调,形成结石。②胆汁代谢的异常:高胆固醇血症可使胆汁中胆固醇含量增高,从而促使胆石症的形成。胆红素代谢的异常也会使胆汁成分比例失调,导致胆道内结石。③胆道感染:胆汁郁滞容易导致感染。感染和炎症造成的脱落上皮、粘液团块、坏死组织碎屑等,都可成为核心而逐渐形成结石。

    患者:听有的医生说,北方的人多患胆固醇结石,南方人多患胆色素结石,是这样吗?

    窦:一般是这样的。这是由于南北方居民饮食习惯有差别而造成的。北方人吃畜肉、油脂食物较多,南方人相对少些。

    患者:那么,结石分哪几种呢?

    窦:根据结石所含有的化学成分的多少,一般分为胆固醇结石(结石中胆固醇含量占70%以上),胆色素结石(结石中胆色素含量占40%以上)。当然,经常见到的还是混合性结石,由胆色素、胆固醇和钙盐等混合而成。

    患者:医生说我是胆囊结石,听说还有的人患肝内胆管结石、胆总管结石,这究竟是怎么回事?

    窦:这是根据结石所在的部位来分的。结石在胆囊内形成并停留,称胆囊结石。结石在胆总管内形成,称为原发性胆总管结石 ......

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